Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ουρά της φράουλας. Θα πρέπει να βγαίνει εύκολα και να έχει πράσινο χρώμα. Αν δείτε ότι οι ουρές είναι κιτρινωπές, τότε το μούρο είναι μπαγιάτικο.
Το χρώμα των φραουλών. Ένα ώριμο μούρο είναι πάντα κατακόκκινο. Εάν το μούρο είναι σκούρο κόκκινο, είναι σημάδι ότι οι φράουλες έχουν χαλάσει ή, ακόμη χειρότερα, περιέχουν νιτρικά. Ούτε οι ανοιχτόχρωμες ροζ φράουλες και τα μούρα με πράσινες κηλίδες πρέπει να αγοράζονται – δεν είναι ακόμη ώριμες.
Οι φράουλες που λάμπουν και φαίνονται πολύ όμορφες, όπως στη φωτογραφία – μεγάλες, όλα τα μούρα έχουν το ίδιο μέγεθος – είναι πιθανότατα αφύσικες και καλλιεργούνται με νιτρικά. Μην τις αγοράσετε σε καμία περίπτωση, μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία σας. Τα φυσικά μούρα έχουν πάντα διαφορετικά μεγέθη.
Συνιστάται να μουλιάσετε τις πρώιμες φράουλες σε κρύο νερό για 60 λεπτά πριν τις φάτε. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και πλύνετε ξανά τα μούρα. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατευτείτε από πιθανή δηλητηρίαση.
